3 բաժակի համար

2 բաժակ ջուր
1 բաժակ մանրահատիկ շաքարավազ
1 բաժակ չքաղցրեցված կակաոի փոշի, բարձր որակի

Ջուրն ու շաքարավազը խառնել կաթսայում և դնել մարմանդ կրակին: Խառնել մինչ շաքարավազը լուծվի: Ավելացնել կակաոն և խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի: Եռացնել 3 րոպե` անընդհատ խառնելով: Վերցնել կրակից, քամիչի միջով լցնել գավաթի մեջ: Սառնարանում սառեցնել 2 ժամ: Խառնել հովացած խառնուրդը, հետո սառեցնել սառնախցիկում:

Երբ ավարտված լինի, սորբետը փափուկ կլինի և արդեն պատրաստ կլինի մատուցելու համար:

Ավելի պինդ սորբետի համար, տեղադրել այն սառնախցիկում և սառեցնել առնվազն 2 ժամ